Описание
2в1 Паста Пананг карри с кокосовыми сливками | Lobo
100 грамм.
Пананг карри или «нам-прик-кэнг-пханэнг» по-тайски является еще одним представителем блюд кухни южного Таиланда. Название явно говорит о малазийских корнях блюда — оно происходит от названия острова Пенанг в северной Малайзии, недалеко от границы с Таиландом. Эта вариация красного тайского карри густая, соленая и сладкая, с выраженным ореховым вкусом, который дает арахис. Полный и насыщенный вкус пананг карри, со множеством специй и тонко молотым арахисом, прекрасно сочетается с отварным жасминовым рисом. Говорят, что это самый «дружелюбный» для иностранцев из всех тайских карри, и он рекомендуется для первого знакомства с тайской кухней.
Первое упоминание о пананг карри встречается в книге «Тамра Кап Као» («рецепты блюд с рисом») автора Somchin Rachanupraphan, опубликованной в 1890 году.
Традиционно, пананг карри делается с говядиной, но возможны также варианты с морепродуктами и птицей. Вегетарианцы также могут побаловать себя пананг карри. Для этого существует альтернатива традиционной креветочной пасте — «капи чэ» (дословно «вегетарианская креветочная паста»), а рыбный соус может быть заменен насыщенным овощным бульоном и соевым соусом. В качестве мяса в этом случае используется соевый сыр тофу.
Паста Пананг карри с кокосовыми сливками от бренда LOBO приготовлена из свежих ингредиентов и очень проста в использовании.
Состав
Кокосовые сливки 45%, лимонное сорго (лемонграсс) 11%, пальмовый сахар 10%, чеснок 8%, перец чили 8%, лук-шалот 6%, соль 5%, галангал 4%, креветочная паста (креветки, соль) 2%, рыбный соус (анчоусовые рыбы, соль, сахар) 1%.
Рецепт: пананг карри со свининой
Подготовьте
- 300г порезаной свинины
- 1 чашку воды
- тонко порезанные листья каффирского лайма
- порезанный перец чили
- 1 пакет 2в1 Пасты Пананг карри с кокосовыми сливками
Порядок приготовления
- Обжарьте содержимое пакета 2в1 Паста Пананг карри с кокосовыми сливками с небольшим количеством воды до появления на поверхности масла
- Немного обжарьте свинину в этом соусе.
- Долейте немного воды и продолжайте готовить.
- Добавьте оставшуюся воду и чили. Доведите до кпения.
- Добавьте листья каффирского лайма. Доведите до кипения.
- Перед подачей добавьте рыбный соус или соль, а также сок лайма по вкусу.
- Подавайте отварным с рассыпчатым рисом
Полезный совет
Перед вскрытием поместите пакет с пастой на 1 минуту в горячую воду. Разогретую пасту легче извлечь из пакета.
Информация об аллергенах
Продукт содержит креветки и рыбу.
Хранение
В сухом прохладном месте.
