Описание
Паста Том Ка | Lobo
50 грамм
Том Ка — это суп на кокосовом молоке в тайском стиле, обычно приготовляемый с курицей и грибами. Вкус этого восхитительного супа представляет собой гармоничное сочетание кокосового молока, корня галангала, листьев каффирского лайма и стеблей лимонного сорго (лемонграсс).
Название супа состоит из двух тайских слов. «Том» обозначает процесс варки, а «Ка» по-тайски означает корень галангала.
Вплоть до конца XIX века этот суп не являлся супом в привычном понимании этого слова. Это блюдо представляло собой куриное или утиное мясо, тушеное в кокосовом молоке с большим количеством галангала. Подавалось с пастой из обжаренного перца чили в качестве соуса.
Паста Том Ка бренда LOBO приготовлена из свежих ингредиентов и очень проста в использовании. С ее помощью вы можете приготовить вкуснейший суп всего за 10 минут!
Ингредиенты
Соль 25%, галангал 15%, лимонное сорго (лемонграсс) 12%, сахар 10%, соевое масло 10%, глутамат натрия 5%, кожура каффирского лайма 5%, лук-шалот 5%, корень кориандра 5%, перец чили 5%, регулятор кислотности (лимонная кислота) 3%.
Рекомендации по приготовлению (Том Ка Кай — суп с курицей и грибами)
- Вскипятите 1 чашку (240 мл) кокосового молока.
- Добавьте 300г куриного мяса и содержимое этого пакета.
- Тушите до готовности курицы.
- Добавьте 2 чашки (480 мл) воды.
- Проварите курицу до мягкости
- Добавьте еще одну чашку (240 мл) кокосового молока и 100г грибов (предпочтительно шампиньонов).
- Доведите до кипения.
- Перед подачей добавьте рыбный соус и сок лайма по вкусу. Украсьте свежей зеленью.
- Подавайте суп с отварным жасминовым рисом.
Варианты использования
В суп также можно добавить морковь, молочную кукурузу, помидоры и другие овощи по желанию.
Кроме классического супа на основе курицы с грибами, существуют и другие версии: «Том Ка Тхале» (со смешанными морепродуктами), «Том Ка Хет» (с грибами), «Том Ка Му» (со свининой) и «Том Ка Таоху» (с соевым сыром тофу).
Суп рекомендуется варить очень медленно, на умеренном огне, чтобы избежать расслоения кокосового молока.
Полезный совет
Перед вскрытием поместите пакет с пастой на 1 минуту в горячую воду. Разогретую пасту легче извлечь из пакета.
Информация об аллергенах
Продукт содержит производные из сои.
Хранение
В сухом прохладном месте.
